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塩麹

今、大ブームとなっている塩麹のことを知り、僕にとって体に良さそうだな~と思ってリトル東京の日系スーパーマーケットでドライ麹を手に入れました。

1週間前、ドライ麹と塩と水を混ぜて、2度目の塩麹を作ってみました。
今日になって出来上がったとこです。
FR5111

庭でシソの実がいっぱい採れました。
シソの実の塩麹漬けでも作ろうかなと思いつきました。
FR5112

FR5114

FR5115

FR5116

塩麹を小さじ6~7杯ぐらい、入れます。
よく混ぜて4~5日ぐらい、放っておきます。(でも、混ぜた後すぐ味見してみたら美味しいです。今すぐ食べられるけどね・・・)
FR5117

美味しいシソの実の塩麹漬けが出来上がるのを楽しみにしています~♪
FR5118




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森都 仁(Morito)

Author:森都 仁(Morito)
L.A.(ロス)存在 
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